"Emmène-moi au ciel" est le nom d'un ancien plat pour "convalescents" va-t-on dire ou plutôt qui servait de remontant à base d'oeuf et d'alcool...
Je veux parler du Tiramisu, succulent dessert d'origine vénitienne, tireme sù, "tires moi en haut".
Bref après cet instant culturel, venons en au fait!!!
Donc, que nous faut-il pour réaliser notre Tiramisu Maïté???
- Du mascarpone, en gros 350g - 400g,
- 3 oeufs, si vous avez vos blancs d'oeuf de la carbonara de la dernière fois, pas besoin,
- 100g de sucre,
- sucre vanillé,
- Biscuits "thé brun" (moi c'est ceux-là que je prends en tout cas)
- du café noir
- du chocolat amer en poudre
Alors vous prenez votre mascarpone et vous le mélangez au sucre et au sucre vanillé.
Vous battez les blancs d'oeuf en neige et vous mélangez à votre mascarpone+sucre+sucre vanillé.
Vous trempez vos biscuits dans le café. Vous pouvez ajouter du rhum ou du cognac aussi...
Dans votre plat, vous alternez une couche de biscuits et une couche de crème, en finissant par une couche de crème que vous soupoudrerez de chocolat amer.
Mettez au frais et quand c'est assez froid, dégustez!!!!
3 comments:
2 petites précisions :
1) Plutôt que des "thé brun" essaye avec des boudoirs.
2) Plutôt que du rhum ou du cognac ds le café essaye de mettre du marsala.
En tout cas moi c'est avec ça que je le fais le Tiramisù (on peut essayer avec du kirsch aussi mais ça c'est une autre histoire...)
Beuhh c'est quoi du mascara capone ??
et pis mon blanc d'oeufs de la derniere fois il a une semaine, je l'utilise quand meme ?? :D
moi j'utilise des biscuits à la cuillère à la place des thé brun... recettes de grand mère...
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